안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 27번입니다!
27. 생선요리의 어취를 감소시키기 위해 사용되는 식품과 원인물질이 틀린 것은?
1. 술 – 알코올(alcohol)
2. 고추냉이 – 머스타드 오일 (mustard oil)
3. 우유 – 델타 락톤(δ-lactone)
4. 무 – 쇼가올(shogaol)
정답은 4번
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