과일 파이의 충전물을 만들 때 쥬스에 대한 일반적인 전분의 사용량으로 가장 적당한 것은? – 제빵기능사 (2003년 10월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2003년 10월 5일 기출문제 1번입니다!

1. 과일 파이의 충전물을 만들 때 쥬스에 대한 일반적인 전분의 사용량으로 가장 적당한 것은?

1. 1-2%

2. 6-8%

3. 12-14%

4. 17-19%

정답은 2번

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