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포장된 케이크류에서는 곰팡이에 의한 변패가 많은데 변패의 가장 중요한 원인은? – 제빵기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2004년 7월 18일 기출문제 14번입니다!

14. 포장된 케이크류에서는 곰팡이에 의한 변패가 많은데 변패의 가장 중요한 원인은?

1. 흡습

2. 고온

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4. 작업자

정답은 1

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::: 제빵기능사 2004년 7월 18일 기출문제 풀기 :::

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