비교적 내열성이 강하여 100℃에서 6시간 정도의 가열시 겨우 살균될 수 있는 식중독 원… – 제빵기능사 (2002년 4월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 4월 7일 기출문제 54번입니다!

54. 비교적 내열성이 강하여 100℃에서 6시간 정도의 가열시 겨우 살균될 수 있는 식중독 원인균으로 불충분하게 살균 된 통조림 식품에서 유래될 수 있는 것은?

1. 병원 대장균

2. 살모넬라균

3. 장염 비브리오균

4. 보툴리누스균

정답은 4번

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