두류를 연하게 하는 조리방법이 아닌 것은? – 조리산업기사(공통) (2019년 3월 3일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2019년 3월 3일 기출문제 44번입니다!

44. 두류를 연하게 하는 조리방법이 아닌 것은?

1. 약 1%의 소금물에 담가 두었다가 그대로 조리한다.

2. 0.3%의 중조수를 사용하여 가열한다.

3. 경수를 사용하여 조리한다.

4. 물에 담가 충분히 물이 흡수된 다음 조리한다.

정답은 3번

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