안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 21번입니다!
21. 우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?
1. 설프하이드릴(sulfhydryl)기
2. 이미다졸 (imidazole)기
3. 페놀(phenol)기
4. 알킬(alkyl)기
정답은 1번
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::: 식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 풀기 :::
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