안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 34번입니다!
34. 생두의 화학성분 중에 산화적 스트레스 예방 및 유해 산소 류 제거능력 등의 항산화 효능을 보유한 성분으로 옳은 것은 어느 것인가?
1. 아세트산(Acetic acid)
2. 글루탐산(Glutamic acid)
3. 클로로겐산(Chlorogenic acid)
4. 옥살산(Oxalic acid)
정답은 3번
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