안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 42번입니다!
42. 케이크 제품에서 계란의 기능이 아닌 것은?
1. 영양가 증대
2. 결합제 역할
3. 유화작용 저해
4. 수분 증발 감소
정답은 3번
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::: 제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 풀기 :::
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케이크 제품에서 계란의 기능이 아닌 것은? – 제과기능사 (2011년 7월 31일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴