안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 7월 12일 기출문제 37번입니다!
37. 반죽의 신장성과 신장 저항성을 측정하는데 알맞은 기기는?
1. 패리노그래프(Farinograph)
2. 익스텐소그래프(Extensograph)
3. 아밀로그래프(Amylograph)
4. 레오메터(Rheometer)
정답은 2번
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::: 제과기능사 2009년 7월 12일 기출문제 풀기 :::
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