안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제과기능사 2002년 10월 6일 기출문제 56번입니다!
56. 표면장력을 변화시켜, 빵과 과자의 부피와 조직을 개선하고 노화를 지연시키기 위해 사용하는 것은?
1. 계면활성제
2. 팽창제
3. 산화방지제
4. 감미료
정답은 1번
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::: 제과기능사 2002년 10월 6일 기출문제 풀기 :::
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표면장력을 변화시켜, 빵과 과자의 부피와 조직을 개선하고 노화를 지연시키기 위해 사용하는… – 제과기능사 (2002년 10월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴