안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2003년 3월 30일 기출문제 25번입니다!
25. 빵을 포장하는 프로필렌 포장지에 의하여 방지할 수 없는 현상은?
1. 수분증발의 억제로 노화지연
2. 빵의 풍미성분 손실 지연
3. 포장 후 미생물 오염 최소화
4. 빵의 로프균(Bacillus subtilis) 오염 방지
정답은 4번
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::: 제빵기능사 2003년 3월 30일 기출문제 풀기 :::
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