안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제과기능사 2002년 7월 21일 기출문제 25번입니다!
25. 정형과정의 마지막인 팬닝 과정은 반죽을 철판이나 틀에 담는 과정을 말한다. 팬닝시 틀의 온도로 가장 적합한 것은?
1. 20℃
2. 32℃
3. 55℃
4. 70℃
정답은 2번
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::: 제과기능사 2002년 7월 21일 기출문제 풀기 :::
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