안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 31번입니다!
31. 전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은?
1. 팽윤에 의한 부피팽창
2. 방향 부동성의 손실
3. 용해현상의 감소
4. 점도의 증가
정답은 3번
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::: 제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 풀기 :::
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전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은? – 제과기능사 (2008년 7월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴