안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 8월 19일 기출문제 32번입니다!
32. 튀김공정 중 기름에서 일어나는 주요 변화가 아닌 것은?
1. 중합
2. 유리지방산 감소
3. 에스터 결합의 분해
4. 열산화
정답은 2번
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::: 식품기사 2018년 8월 19일 기출문제 풀기 :::
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튀김공정 중 기름에서 일어나는 주요 변화가 아닌 것은? – 식품기사 (2018년 8월 19일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴