안녕하세요
오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 7월 21일 기출문제 47번입니다!
47. 단체급식의 문제점이 아닌 것은?
1. 영양가의 산출 오류나 조리 기술의 부족은 영양저하를 일으킬 수 있다.
2. 식중독 및 유독물질이나 세균의 혼입으로 위생사고가 발생할 수 있다.
3. 짧은 시간 내에 다량의 음식을 준비하므로 다양한 음식의 개발이 어렵다.
4. 국가의 식량정책에 협조하여 식단을 작성하므로 제철식품의 사용이 어렵다.
정답은 4번
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