안녕하세요
오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 3월 6일 기출문제 34번입니다!
34. 유화제 (emulsifying agent)의 설명 중 틀린 것은?
1. 구조 내 친수기와 소수기가 있다.
2. 천연유화제는 복함지질들이 많다
3. 유화액의 형태에 영향을 준다.
4. 가공식품의 산화를 방지하는 식품첨가물이다
정답은 4번
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