안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 48번입니다!
48. 새우, 게 등의 겉껍질을 구성하는 chitin의 주된 단위성분은?
1. 갈락토사민(galactosamine)
2. 글루코사민(glucosamine)
3. 글루쿠로닉산(glucuronic acid)
4. 갈락투로닉산(galacturonic acid)
정답은 2번
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