안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 41번입니다!
41. 다음 중 로스팅 진행 중 일어나는 일에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?
1. 로스팅 정도를 강하게 할수록 원두의 무게는 줄어든다.
2. 원두 지방성분의 비율은 일정 순간까지 증가한다.
3. 이산화탄소는 증가하며 옅은 풋 냄새의 향은 감소한다.
4. 카페인의 양은 증가한다.
정답은 4번
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