안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 49번입니다!
49. 조리 시 소금의 역할이 아닌 것은?
1. 전분의 호화촉진
2. 녹색채소의 색 향상
3. 펙틴물질의 불용성 강화
4. 수조육류 등의 단백질 응고
정답은 3번
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::: 조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 풀기 :::
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조리 시 소금의 역할이 아닌 것은? – 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴