안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2003년 8월 10일 기출문제 23번입니다!
23. 제빵시 이스트의 발효에 의해 생성되는 성분으로 빵의 향에 관련이 있는 물질은?
1. 알데히드
2. 케톤
3. 에틸알콜
4. 에스테르
정답은 3번
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제빵시 이스트의 발효에 의해 생성되는 성분으로 빵의 향에 관련이 있는 물질은? – 조리산업기사(공통) (2003년 8월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴