안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 94번입니다!
94. 초고온 순간((UHT) 살균 방식에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 연속적인 작업이 어렵다.
2. 액상 제품의 살균에 적합하다.
3. 직접 가열과 간접 가열 방식이 있다.
4. 일반적인 가열 살균 방식에 비해 영양파괴나 품질 손상을 줄일 수 있다.
정답은 1번
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