안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 8번입니다!
8. 슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은?
1. 껍질을 얇게 한다.
2. 팽창을 크게 한다.
3. 기형을 방지한다.
4. 제품의 구조를 강하게 한다.
정답은 4번
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::: 제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 풀기 :::
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