안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 38번입니다!
38. 마이야르(Maillard) 반응이나 가열에 의해 주로 생성되는 휘발성 물질이 아닌 것은?
1. 케톤류(ketones)
2. 피롤류(pyrroles)
3. 레덕톤류(reductiones)
4. 피라진류(pyrazines)
정답은 1번
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