안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 41번입니다!
41. 달걀의 성분에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 달걀의 난황단백질은 지방, 인 등과 결합된 구조로 되어 있다.
2. 다른 동물성 식품과는 달리 탄수화물의 함량이 높다.
3. 달걀의 무기질은 알 껍질 보다는 난황에 많이 함유되어 있다.
4. 달걀은 비타민 A, B1, B2, C, D, E를 많이 함유하고 있으며, 대부분 난백에 함유되어 있다.
정답은 1번
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