안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 50번입니다!
50. 면 제조 시 사용하는 견수의 역할이 아닌 것은?
1. 약간 노란색을 띠게 한다.
2. 중화면에 특유한 풍미를 부여한다.
3. 밀 녹말의 노화를 촉진하여 준다.
4. 면의 식감을 쫄깃하게 한다.
정답은 3번
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::: 식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 풀기 :::
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