안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 67번입니다!
67. 전분(starch)에 존재하는 미생물을 감소시키는 수단이 아닌 것은?
1. 소량의 액체염소에 의한 살균
2. 100℃, 30분간 3일에 걸친 간헐살균
3. 생전분에 차아염소산소다 첨가
4. pH를 6~7로 조정
정답은 4번
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::: 식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 풀기 :::
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