거품형 케이크(foam-type cake)를 만들 때 녹인 버터는 언제 넣는 것이 가장 … – 제과기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 tkfkdgo945님께서 풀이하신
제과기능사 2004년 7월 18일 기출문제 13번입니다!

13. 거품형 케이크(foam-type cake)를 만들 때 녹인 버터는 언제 넣는 것이 가장 좋은가?

1. 처음부터 다른 재료와 함께 넣는다.

2. 밀가루와 섞어 넣는다.

3. 설탕과 섞어 넣는다.

4. 반죽이 거의 다 만들어졌을 때 넣는다.

정답은 4번

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