안녕하세요
오늘은 yeajin1025님께서 풀이하신
제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 3번입니다!
3. 다음 중 팬닝에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 반죽의 이음매가 틀의 바닥으로 놓이게 한다.
2. 철판의 온도를 60℃로 맞춘다.
3. 반죽은 적정 분할량을 넣는다.
4. 비용적의 단위는 cm3/g 이다.
정답은 2번
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