안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 5번입니다!
5. Aspergillus flavus가 aflatoxin을 생산하는데 필요한 조건과 가장 거리가 먼 것은?
1. 최적 온도 : 25 ~ 30℃
2. 최적 상대습도 : 80% 이상
3. 기질의 수분 : 16% 이상
4. 주요 기질 : 육류 등의 단백질 식품
정답은 4번
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::: 식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 풀기 :::
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