안녕하세요
오늘은 희정!님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 10월 3일 기출문제 3번입니다!
3. 도넛을 튀길 때의 설명으로 틀린 것은?
1. 튀김기름의 깊이는 12cm 정도가 알맞다.
2. 자주 뒤집어 타지 않도록 한다.
3. 튀김온도는 185℃ 정도로 맞춘다.
4. 튀김기름에 스테아린을 소량 첨가한다.
정답은 2번
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::: 제과기능사 2010년 10월 3일 기출문제 풀기 :::
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