안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 36번입니다!
36. 다음 중 효소에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 생체내의 화학반응을 촉진시키는 생체 촉매이다.
2. 효소반응은 온도, ph, 기질농도 등에 영향을 받는다.
3. B-아밀라아제를 액화효소, a-아밀라아제를 당화효소라 한다.
4. 효소는 특정기질에 선택적으로 작용하는 기질 특이성이 있다.
정답은 3번
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::: 제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 풀기 :::
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