안녕하세요
오늘은 tkfkdgo945님께서 풀이하신
제과기능사 2004년 7월 18일 기출문제 23번입니다!
23. 발효의 목적이 아닌 것은?
1. 공정시간 단축
2. 풍미 향상
3. 반죽의 신장성 향상
4. 가스 보유력 증대
정답은 1번
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::: 제과기능사 2004년 7월 18일 기출문제 풀기 :::
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발효의 목적이 아닌 것은? – 제과기능사 (2004년 7월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴