안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 45번입니다!
45. 쌀의 조리에 대한 설명으로 맞는 것은?
1. 밥을 지을 때 밤이나 감자를 섞은 경우 밥물은 쌀로만 지을 때보다 훨씬 많이 붓는다.
2. 밥 짓는 물은 중성이나 약알칼리성일 때 밥맛이 좋다.
3. 밥을 지을 때는 재질이 얇고 가벼운 알루미늄이 좋다.
4. 밥을 지을 때 물의 양은 햅쌀의 경우 쌀 부피의 2배로 한다.
정답은 2번
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