글루코오스(Glucose)에 젖산균을 배양하여 발효할 때 Homo 젖산발효에 해당하는 것… – 식품산업기사 (2020년 8월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 69번입니다!

69. 글루코오스(Glucose)에 젖산균을 배양하여 발효할 때 Homo 젖산발효에 해당하는 것은?

1. C6H12O6 → 2CH3CHOH·COOH

2. C6H12O6 → CH3CHOH·COOH + CH2OH + CO2

3. C6H12O6 → CH3CHOH·COOH + 2CO2

4. C6H12O6 + O2 → CH3CHOH·COOH + 2CO2 + H2O

정답은 1번

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