안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 10번입니다!
10. 도넛을 튀길 때 사용하는 기름에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 기름이 적으면 뒤집기가 쉽다.
2. 발연점이 높은 기름이 좋다.
3. 기름이 너무 많으면 온도를 올리는 시간이 길어진다.
4. 튀김 기름의 평균 깊이는 12~15cm 정도가 좋다.
정답은 1번
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::: 제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 풀기 :::
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