안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 3월 29일 기출문제 3번입니다!
3. 도넛에 묻힌 설탕이 녹는 현상(발한)을 감소시키기 위한 조치로 틀린 것은?
1. 도넛에 묻히는 설탕의 양을 증가시킨다.
2. 충분히 냉각시킨다.
3. 냉각 중 환기를 많이 시킨다.
4. 가급적 짧은 시간 동안 튀긴다.
정답은 4번
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::: 제과기능사 2009년 3월 29일 기출문제 풀기 :::
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