안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 44번입니다!
44. 제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은?
1. 글루텐 형성을 돕는다.
2. 반죽온도를 조절한다.
3. 이스트 먹이 역할을 한다.
4. 효소활성화에 도움을 준다.
정답은 3번
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::: 제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 풀기 :::
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제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은? – 제과기능사 (2010년 3월 28일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴