안녕하세요
오늘은 gaeun6662님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 18번입니다!
18. 식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
1. 트리코테신(Trichothecene)
2. 다핵방향족 탄화수소(Polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)
3. 아크릴아마이드(Acylamide)
4. 모노클로로프로판디올(Monochloropropandiol, MCPD)
정답은 1번
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