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식빵반죽을 혼합할 때 반죽의 온도 조절에 가장 크게 영향을 미치는 원료는? – 제과기능사 (2010년 7월 11일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 7월 11일 기출문제 29번입니다!

29. 식빵반죽을 혼합할 때 반죽의 온도 조절에 가장 크게 영향을 미치는 원료는?

1. 밀가루

2. 설탕

3. 물

4. 이스트

정답은 3

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::: 제과기능사 2010년 7월 11일 기출문제 풀기 :::

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