안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 4월 4일 기출문제 31번입니다!
31. 냉동생선을 해동하는 방법으로 위생적이며 영양 손실이 가장 적은 경우는?
1. 18 ~22 ℃ 의 실온에 둔다.
2. 40℃ 의 미지근한 물에 담가둔다.
3. 냉장고 속에 해동한다.
4. 23 ~ 25℃의 흐르는 물에 담가둔다.
정답은 3번
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