안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 34번입니다!
34. 글리세린(glycerin, glycerol)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 무색, 무취한 액체이다.
2. 3개의 수산기(-OH)를 가지고 있다.
3. 색과 향의 보존을 도와준다.
4. 탄수화물의 가수분해로 얻는다.
정답은 4번
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