안녕하세요
오늘은 alstjj111님께서 풀이하신
제빵기능사 2011년 4월 17일 기출문제 24번입니다!
24. 빵 제품의 노화 지연 방법으로 옳은 것은?
1. -18℃냉동보관
2. 냉장보관
3. 저배합, 고속 믹싱 빵제조
4. 수분 30~60% 유지
정답은 1번
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::: 제빵기능사 2011년 4월 17일 기출문제 풀기 :::
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빵 제품의 노화 지연 방법으로 옳은 것은? – 제빵기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴