안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 50번입니다!
50. 식용 유지를 그대로 또는 필요에 따라 소량의 식품첨가물을 가하여 가소성, 유화성 등의 가공성을 부여한 고체상 또는 유동상의 유지는?
1. 버터(butter)
2. 마요네즈(mayonnaise)
3. 쇼트닝(shortening)
4. 라드(lard)
정답은 3번
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::: 식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 풀기 :::
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