안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 2번입니다!
2. 고율배합 제품과 저율배합 제품 비중의 일반적인 비교 설명으로 맞는 것은?
1. 고율배합은 공기가 많이 혼입되어 제품의 비중이 높다.
2. 저율배합은 부피당 무게가 무거워 제품의 비중이 높다.
3. 두 제품의 비중은 항상 같다.
4. 고율배합 제품은 수분함량이 낮아 비중이 낮다.
정답은 2번
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::: 제과기능사 2008년 7월 13일 기출문제 풀기 :::
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