안녕하세요
오늘은 lzaytseva2005님께서 풀이하신
제빵기능사 2010년 10월 3일 기출문제 5번입니다!
5. 데블스 푸드 케이크 (devils food cake)에서 설탕 120%, 유화쇼트닝 54%, 천연코코아 20%fmf 사용하였다면 물과 분유 사용량은?
1. 분유 12.6%, 물 113.4%
2. 분유 113.4%, 물 12.6%
3. 분유 108.54%, 물 12.06%
4. 분유 12.06%, 물 108.54%
정답은 4번
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::: 제빵기능사 2010년 10월 3일 기출문제 풀기 :::
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