안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 55번입니다!
55. 식품첨가물의 사용에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 식품첨가물 공전에서 식품첨가물의 규격 및 사용기준을 제한하고 있다.
2. 식품첨가물은 안전성이 입증된 것으로 최대사용량의 원칙을 적용한다.
3. GRAS란 역사적으로 인체에 해가 없는 것이 인정된 화합물을 의미한다.
4. ADI란 일일섭취허용량을 의미한다.
정답은 2번
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