안녕하세요
오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 35번입니다!
35. Soft형 마가린이 Hard형 마가린에 비하여 융점이 낮은 이유는?
1. 유화제 첨가량이 많다.
2. 안정제를 첨가했다.
3. 항산화제를 첨가했다.
4. 불포화지방산 함량이 많다.
정답은 4번
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