안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 2번입니다!
2. 식품첨가물에서 가공보조제에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 기술적 목적을 위해 의도적으로 사용된다.
2. 최종 제품 완성 전 분해, 제거되어 잔류하지 않거나 비의도적으로 미량 잔류할 수 있다.
3. 식품의 입자가 부착되어 고형화되는 것을 감소시킨다.
4. 살균제, 여과보조제, 이형제는 가공보조제이다.
정답은 3번
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