안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 4월 17일 기출문제 54번입니다!
54. 어육이나 식육의 초기부패를 확인하는 화학적 검사방법으로 적합하지 않은 것은?
1. 휘발성 염기질소량의 측정
2. ph의 측정
3. 트리메틸아민 양의 측정
4. 탄력성의 측정
정답은 4번
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