안녕하세요
오늘은 Junhee Yi님께서 풀이하신
축산기사 2021년 9월 12일 기출문제 53번입니다!
53. 소의 체지방이 닭의 체지방보다 경도가 높은 이유는?
1. 지방 내 프로피온산 함량이 높기 때문
2. 반추미생물이 탄소수가 홀수인 지방을 합성하기 때문
3. 반추위 내에서 발생하는 수소이온이 지방산의 이중결합을 포화시키기 때문
4. 소 지방의 불포화지방산 함량이 많기 때문
정답은 3번
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